致癌食物有哪些

1. 腌制食品含致癌物二甲基亚硝酸胺
6 [6 O# w3 @! W% W  O腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2. 烧烤食品含强致癌物不宜多吃
" X; A6 E; z3 T! g8 u  j( w. c烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等等，因含有强致癌物不宜多吃。
- G! Y- y9 C! Q& ^1 {) U9 J* v1 e3. 熏制食品常食易得食道癌、胃癌
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。
( ^# R6 `- E4 J4. 油炸食品含致癌物多环芳烃
油炸食品：食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。
* t9 v6 H, X( |; g6 m2 {' {5. 霉变食品含致癌毒草素黄曲霉菌素
6 {( Q' Y: y' y+ v! a% j+ O2 F霉变食品：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
6. 隔夜熟白菜、反复烧开的水含亚硝酸铵致癌
) T6 c4 q8 M. h2 v7 [8 X0 j6 E4 E$ T  v隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。